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キャベツ

甘みの強い春キャベツと肉厚でしっかりとした食感の冬キャベツ。

冬キャベツは巻きがしっかりしていて重いものを、春キャベツは巻きがゆるくて軽いものを選びましょう。
すぐに使い切れない場合は、芯をくり抜き、濡れたキッチンペーパーを詰めておくとよいでしょう。（本庄市農業女子牧野さんも言ってました）

旬な時期：4月～5月、11月～3月

生産者の声

鋭意取材中です！
ご協力いただける生産者様も随時募集しております。
本庄市役所農政課までご連絡ください。

本庄市役所農政課
TEL：25-1177
Mail：nousei@city.honjo.lg.jp

レシピ紹介

キャベツとベーコンのコンソメミルクスープ

ほっこり心も体もあたたまる
材料（２人前）
キャベツ１/４個
ベーコン３０ｇ
有塩バター１０ｇ
☆牛乳３００７ｍｌ
☆コンソメ顆粒小さじ１
塩胡椒
パセリ
作り方
①　キャベツを千切りに、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
②　鍋に有塩バターをひき、ベーコン、キャベツの順に中火で炒める。
③　野菜に火が通ったら☆を加えフタをして中火で加熱する。
④　パセリを散らして出来上がり♪

キャベツと豚バラの甘辛炒め

夏にも冬にもスタミナ満点！
材料（２人前）
豚バラ薄切り肉　２００ｇ
キャベツ　１／４個
ブロッコリー　１／４個
ごま油　小さじ１
☆酒　小さじ２
☆砂糖　小さじ１
☆しょうゆ　大さじ１
☆豆板醤　小さじ１／２
作り方
①　豚肉、キャベツ、ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、ブロッコリーは下ゆでしておく。
②　フライパンにごま油をひき、豚肉を入れて中火で焼き色がつくまで炒める。
③　キャベツ、ブロッコリーを加えてさっと炒める。
④　最後に☆を加えて炒めたら、出来上がり♪

本庄市観光協会